अखरोट, जिसे अक्सर सुपरफूड के रूप में जाना जाता है, न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी कई फायदे प्रदान करते हैं। क्या आपने कभी सोचा है कि इनका सही तरीके से सेवन करने से क्या-क्या लाभ हो सकते हैं? चलिए, आज हम जानेंगे कि अखरोट को भिगोकर खाने से क्या अद्भुत लाभ मिलते हैं और इन्हें अपने आहार में कैसे शामिल किया जा सकता है।
अखरोट के पोषण लाभ
अखरोट को सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। इनमें हेल्दी फैट, प्रोटीन, विटामिन और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं। यदि आप इन्हें रातभर पानी में भिगोकर रखते हैं और सुबह खाली पेट खाते हैं, तो इसके पोषण तत्वों का अवशोषण और भी बेहतर हो जाता है।
अखरोट में निम्नलिखित पोषक तत्व शामिल होते हैं:
- ओमेगा-3 फैटी एसिड
- प्रोटीन
- फाइबर
- एंटीऑक्सीडेंट
- विटामिन E
भिगोकर खाने के फायदे
अखरोट को भिगोकर खाने से ये कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। आइए हम जानते हैं इन लाभों के बारे में विस्तार से:
1. दिमाग के लिए फायदेमंद
भिगोए हुए अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीफेनॉल जैसे पोषक तत्व होते हैं। ये तत्व दिमाग की कार्यप्रणाली को सुधारने और याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसके नियमित सेवन से ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस में कमी आती है, जिससे अल्जाइमर जैसी बीमारियों से बचाव होता है।
2. हार्ट हेल्थ में सुधार
अखरोट के सेवन से न केवल दिमाग की सेहत बेहतर होती है, बल्कि यह हृदय स्वास्थ्य को भी प्रोत्साहित करता है। ये बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करते हैं और गुड कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, इनमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स शरीर में सूजन को कम करते हैं, जिससे हृदय रोगों का खतरा घटता है।
3. पाचन और आंतों की सेहत
जब आप अखरोट को भिगोकर खाते हैं, तो फाइटिक एसिड और टैनिन की मात्रा कम हो जाती है, जिससे पाचन आसान हो जाता है। अखरोट में मौजूद फाइबर आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है, कब्ज से बचाता है और आंतों की सेहत को मजबूत बनाता है।
4. वजन नियंत्रण में मदद
अखरोट भले ही कैलोरी से भरपूर हों, लेकिन इन्हें खाने से लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। इनमें प्रोटीन और फाइबर की उच्च मात्रा भूख को नियंत्रित करने में मदद करती है, जिससे बार-बार खाने की इच्छा नहीं होती और वजन कम करने में सहायता मिलती है।
5. त्वचा के लिए फायदेमंद
भिगोए हुए अखरोट में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन E होते हैं, जो त्वचा को फ्री रेडिकल्स के नुकसान से बचाते हैं और समय से पहले बुढ़ापे को रोकते हैं। इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड त्वचा को हाइड्रेटेड और सॉफ्ट बनाए रखते हैं, जिससे चेहरा स्वस्थ और चमकदार दिखता है।
दैनिक सेवन की सलाह
यदि आप अखरोट को अपने आहार में शामिल करने का सोच रहे हैं, तो रोजाना कितने अखरोट खाना चाहिए? विशेषज्ञों का मानना है कि एक व्यक्ति को दिन में 5 से 7 भीगे हुए अखरोट खाने चाहिए। इससे आप उनके सभी लाभों का सही तरीके से उपयोग कर सकते हैं।
क्या अखरोट खाने से वजन बढ़ता है या घटता है?
अखरोट का सेवन वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है, हालांकि इनका अधिक सेवन वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है। इसलिए, संतुलित मात्रा में सेवन करना आवश्यक है।
आपके स्वास्थ्य के लिए अखरोट के फायदों के बारे में और जानने के लिए, यह वीडियो देखें:
क्या अखरोट को भिगोकर खाना आवश्यक है?
हालांकि आप सूखे अखरोट का भी सेवन कर सकते हैं, भिगोकर खाने से इन्हें पचाना आसान होता है और पोषक तत्वों का अवशोषण भी बेहतर होता है। इसलिए, भिगोकर खाना न केवल एक आदर्श तरीका है, बल्कि इसे आपकी सेहत के लिए और भी फायदेमंद बनाता है।
अखरोट का सही सेवन कैसे करें?
अखरोट को भिगोने के लिए, इन्हें रात में पानी में डालकर छोड़ दें और सुबह उठकर उन्हें अच्छी तरह धोकर खा लें। आप इन्हें अपनी सुबह की सलाद, दलिया या स्मूदी में भी शामिल कर सकते हैं।
इस प्रकार, अखरोट का भिगोकर खाना न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, बल्कि यह आपके दैनिक आहार में एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प भी है।
